家常驴肉怎么做好吃？
1.把切好的驴肉片用清水投洗几遍，去除血水； 2.锅内加水（一次加足水量）和所有调料（包括酱油），烧开后小火继续煮约半小时入味；其间适时撇去浮沫；
3.加入泡发的腐竹及香菇再烧沸，小火慢炖一小时左右至汤汁浓白、酥软入味；
4.把煮熟的驴肉捞起沥干，放凉后切片装盘。浇上汤汁，撒上葱花或者香菜即可食用了！
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