首先，你要做的第一件事就是去掉虾线（可以去头也可以不去） 去掉虾线的办法有很多，最简单的就是用牙签，但是不能用牙签直插！这样很容易把牙签弄断。应该用牙签挑出虾线，然后用剪刀剪断。 接下来，如果你买的是新鲜的甜虾，那么很简单，清洗干净后沥干水分或者擦干水分（尽量别洗，很容易洗不干净导致细菌侵入）放入碗中，倒入适量的酱油和料酒，撒上葱花和姜末，搅拌均匀之后腌制20分钟左右即可食用了。如果你想让味道更浓郁一些，可以适当多腌一会儿。如果是冷冻的甜虾，那么你需要提前一天取出解冻，然后按照新鲜甜虾的做法来做就可以了。
我一般做这个菜会放一点糖，不过不要放太多哦~ 简单快手又美味营养，你学会了吗？
包森立优质答主熟甜虾的吃法有多种，生食蘸酱和清蒸是最简单的方法；熟甜虾还可以凉拌、油爆、做成煎饺，或者作为辅料加入麻婆豆腐、水饺中等等。
生食蘸酱
将熟甜虾洗干净后沥干放在盆中，然后准备一个酱料碟：把蒜瓣拍碎切末，加入辣椒末、少量的盐、白糖、生抽和一点凉开水或者凉高汤搅匀调成蘸酱，即可将甜虾蘸酱后生食。吃时还可将姜末、葱末放入蘸酱中。
清蒸
熟甜虾洗干净后沥干放在盘中，水烧开后将虾放入蒸5分钟左右取出，然后在虾上淋一点生抽、麻油和葱花即可。
凉拌
将熟甜虾去壳剁成泥，加入黄瓜丁、胡萝卜丁、洋葱丁、芹菜丁等蔬菜，加上适量的盐、麻油、蒜茸、生抽、糖、醋(或柠檬汁)及辣椒油等调味料拌匀制成凉拌菜。
油爆
将熟甜虾洗干净后沥干，油锅加热至八成热时下虾，不断翻炒，加入糖、胡椒粉等调味料爆炒至熟即可。
作为辅料
熟甜虾也可以作为配料加入其他菜肴中烹调，如做成煎饺、加入麻婆豆腐、做成虾仁水饺等。此外，熟甜虾也可以用来煮汤或做沙拉。
