凉拌鹅蛋怎么做好吃？
用白酒腌一下，去腥增香，再拌上剁辣椒、生抽、醋等调料，香辣爽口，好吃到爆！ 夏天就要到了，好吃的凉拌菜也要安排起来啦~今天教大家做一道特色凉拌菜——凉拌鹅蛋。 用白酒腌一晚上，再用开水焯熟，然后和剁辣椒、酱油、香油等一起拌匀就可以啦。这样拌出来的鹅蛋香辣爽口，特别入味！
【食材】 鹅蛋4个 小米椒5个 小香葱2根 大蒜3瓣 老姜1小块
【步骤】 -step1- 准备一只碗，倒入适量白酒，然后把鹅蛋放进去，均匀蘸上白酒。（这样可以去除腥味，增加酒香味）- step2- 在锅中加入适量清水，大火加热至沸腾后，把沾满白酒的鹅蛋放入锅中煮熟。（大约8分钟左右）
-step3- 找一个干净的容器，把煮熟的鹅蛋放入其中，加入适量葱花、蒜末、小米椒圈、剁辣椒、生抽、香醋、香油，用筷子搅拌均匀，使其入味。（如果觉得口味淡，可以再加一些生抽或者盐） 最后撒上一些葱花作为点缀，美味即享！
这样做出来的凉拌鹅蛋，咸度适中，辣味适中，口感脆嫩，清香宜人，特别下饭～ 我一个人就能吃完一盘呢！你也别错过了哦~