青豆虾仁配什么好吃？
分享一道简单又好吃的清炒虾仁！ 鲜甜的虾肉、脆爽的豌豆，搭配青椒和胡萝卜，颜色诱人、口感丰富，连汤汁都拌饭两碗！
用料：大虾600g、豌豆250g（冻干豌豆）、鸡蛋1个、姜3片、胡椒粉适量、淀粉适量、料酒适量、食用油适量 做法：大虾去掉头、剥掉壳，保留尾部的壳，用剪刀把背脊剪开，取出沙线，清洗干净后沥干水分； 加入姜片、胡椒粉、盐和料酒，腌制15分钟左右； 碗中打入一个鸡蛋，加一点点白醋去腥；搅拌成蛋液待用； 锅烧热，倒入油，待油温升高以后，转小火，将腌好的虾仁逐个沾上蛋液，放入锅中炸至金黄酥脆，捞出控油；
另起锅，热油，放入切好的姜丝爆香，然后放人虾仁、豌豆和适量盐爆炒一会。 待豌豆熟透，撒上葱花就可以出锅啦！ 一盘香气四溢的清炒虾仁就做好啦！趁热吃口感最佳哦~