家常宽粉怎么做？
宽粉提前泡软，猪肉洗净切片，加入1勺料酒、半勺生抽和少许胡椒粉，抓拌均匀腌制10分钟。洋葱洗净，切片；大蒜拍碎剁末；干辣椒洗净去籽切段；生姜去皮洗净切丝。
炒锅烧热，倒入适量食用油烧热，放入肉片炒散翻匀。放入姜丝和蒜末，炒出香味，再下干辣椒段翻炒。加生抽、老抽和蚝油炒匀，再放入洋葱。倒入适量水，大火煮沸。下入泡软的宽粉煮沸，加适量盐和鸡精。用水淀粉勾薄芡，煮至汤汁浓稠。出锅盛入碗中，撤上葱花即可。
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宽粉提前泡软，猪肉洗净切片，加入1勺料酒、半勺生抽和少许胡椒粉，抓拌均匀腌制10分钟。洋葱洗净，切片；大蒜拍碎剁末；干辣椒洗净去籽切段；生姜去皮洗净切丝。
炒锅烧热，倒入适量食用油烧热，放入肉片炒散翻匀。放入姜丝和蒜末，炒出香味，再下干辣椒段翻炒。加生抽、老抽和蚝油炒匀，再放入洋葱。倒入适量水，大火煮沸。下入泡软的宽粉煮沸，加适量盐和鸡精。用水淀粉勾薄芡，煮至汤汁浓稠。出锅盛入碗中，撤上葱花即可。