桃子怎么腌制才好吃？
“四月桃花开，采来腌咸菜”（四川） 这是以前在川西农村经常可以看到的一种景象。四月中旬，阳光和煦，桃红柳绿，田园里随处可见采摘野桃花的女子。这种野生桃花味道很甜，做的罐头叫作“桃太郎”，是当时非常时髦的小零食。 不过现在用野花做食品，已经不合规了(○’ω’○)
1.挑选成熟的桃子，最好是有香味那种。洗干净后晾干表面的水珠。
2.在干净的锅里加入白砂糖，少量白醋和泡过白酒的凉开水(加了白酒是为了防止变质哦)，小火加热至锅里的糖水变成深褐色。关火，倒入沥干水的桃子迅速搅匀。糖的颜色很深，有点像琥珀色。
3.把调好味的桃子装入可以密封的瓶子，盖上盖子放两三天就可以了啦~记得要放置在阴凉的地方哦～～做好的酱拌饭、拌面都棒棒哒！
Tips：
①做酱的时候千万不要放花椒大料什么的，会影响口感。
②加的白醋可以是米醋或者香醋，但必须是原醋，不能是陈醋。
③如果喜欢吃辣椒，可以在放完糖以后，倒上切好的青椒。不过我觉得单独吃就很棒了~(^0^~)