首先推荐一道非常家常又好吃的， 【花生炖猪脚】！ 用猪脚跟花生米一起文火熬制， 熬至黏糯， 拌饭特别好喝！ 我自己还会加一点山药进去同煮， 更添几分滋补功效。 这个做法很简单， 用高压锅更方便， 把洗净的花生米和切好的猪脚一起放入锅中， 加入足够的开水， 大火烧开， 改小火慢慢炖， 中间记得加水， 免得烧干了。 大概一个半小时就能吃到美味的汤汁了~ 小提示： 在炖煮的过程中， 可以适当放些白醋或者白酒去腥提香。
如果不喜欢吃太过软烂的猪蹄， 在处理猪蹄的时候可以在猪蹄上划上一刀， 这样炖制时更容易入味， 也不会因为肉皮太厚而影响口感。 除了直接食用以外， 还可以做汤、卤制等。 用猪脚做一个酸辣汤也是很不错的呢~~ 把猪脚和酸菜一起放入高压锅中， 加入足够多的开水， 上汽后煮10分钟左右即可得到一碗酸爽适口的酸辣汤啦~~
除了用猪脚来炖汤外， 也可以用猪油来做菜哦， 比如炒青菜的时候滴几滴猪油下去， 味道好极了呢~~
宣淑霞优质答主猪脚是一种用途很广的食材，同时猪脚也是一种营养很是丰富的食材，猪脚的各种微量元素和营养成分都是很高的，而猪脚本身的的价格并不是很贵，因而猪脚也是很亲民的一种食材。猪脚的烹饪方法也是很简单的，通常都是以炖煮的方式来制作猪脚，猪脚本身的味道很是鲜美，做出来的菜肴也是很美味的。猪脚本身营养就很丰富，所以在选择搭配的食材方面可以稍微轻松一点，但是猪脚和一些具有提鲜作用的食材搭配起来烹饪的话，做出来的菜肴味道会更加的鲜美。
首先第一种就是猪脚和笋干搭配起来炖煮，这样的菜肴非常的鲜美可口，首先会将猪脚清洗干净，然后切成较大的块状，而笋干也是要清洗干净，然后加水泡发备用。在烹饪的时候先爆香生姜，然后放入猪脚一起翻炒出猪脚中的水分，然后再加入生姜蒜米爆香，加入料酒，生抽，老抽，冰糖一起炖煮1小时，在炖煮好的前面半小时，加入泡发的笋干一起炖煮，直至炖煮熟透，这样味道鲜美的猪脚笋干就做好了。
第二种就是猪脚和玉米搭配起来炖煮，这样炖煮出来的猪脚也是很好吃的。首先会将猪脚清洗干净，然后将其切块备用，而玉米也是清洗干净然后切成段状，准备适量的红枣和枸杞，生姜等配菜。烹饪的时候先将其猪脚块焯水煮5分钟，然后将猪脚捞出来清洗一下，然后加入适量的姜片，料酒一起炖煮，炖煮至猪脚熟透之后加入适量的盐巴调味，这样一道味道鲜甜营养丰富，清热解毒的猪脚玉米就做好了。
第三种的话就是猪脚配猪尾炖萝卜，这样炖煮出来的菜肴非常的营养丰富，而且味道也是非常的鲜美。首先是将猪脚和猪尾巴清洗干净然后切成较大的块状状，准备适量的白萝卜，生姜，枸杞，红枣，桂圆等配菜。煮的时候先将猪脚和猪尾巴一起焯水煮5分钟，然后将猪脚，猪尾巴捞出来清洗一下，然后再放入砂锅中，然后加入姜片料酒等一起炖煮2小时左右。炖煮至猪脚熟透之后，先加入1勺食盐调味，然后再加入白萝卜一起炖煮一个小时，这样一道味道鲜美的猪脚炖萝卜就做好了。
