排骨炖云豆怎么做？
原料：猪大排1000克、云豆400克、土豆1个、干红辣椒4个、老姜1块、食盐2茶匙、鸡精1茶匙、冰糖1块、生抽1.5汤匙、老抽1茶匙、植物油2汤匙、水适量。
排骨炖云豆的做法：
1、将净锅烧热(一定要烧热)，放入适量的油，放入洗净的排骨炒至上色微黄，倒入生抽、老抽翻炒。
2、将炒好的排骨放入砂锅内，加入适量的热水，(要多放一些水，因为炖的时间会比较长)水开后将血沫撇去，放入姜片、干辣椒、冰糖。
3、继续炖约30分钟至排骨五分熟，加入土豆块，继续炖20分钟。
4、加入云豆继续炖20分钟，出锅时加盐和鸡精即可。