红豆花卷怎么做好吃？
“红豆生南国，春来发几枝。愿君多采撷，此物最相思” 这是唐代诗人王维写给朋友的相思之诗——红豆。而红豆也有一个别名叫做“相思子”，是植物界中的“情种”，被赋予相思的含义后，在民间广受欢迎。因此很多食物都被冠以红豆之名，比如红豆糕、红豆馅等等，而这道香甜软糯的红豆花卷正是其中代表。今天悦食君就为大家分享一下这道菜的做法。
-材料- 黄豆50g、水600ml、酵母3g、红糖适量、面粉700g 1、将黄豆用清水浸泡一晚（8个小时以上）； 2、把泡好的黄豆放入料理机中，加入600ml清水搅打成蓉； 3、把打好的豆浆滤渣，放锅内煮开，倒入碗中，盖上盖子备用； 4、在面粉中加入酵母和红糖，和成面团发酵至原体积的2倍大； 5、将发酵好的面团取出，揉匀排气，搓成长条，分成大小均匀的剂子（约7个）； 6、取一个剂子，捏成圆片，放在手心压扁，刷上薄薄的一层食用油； 7、在面饼上均匀铺上一层红豆浆，四周要留些缝隙； 8、把剩下的剂子全按顺序排整齐，盖上盖子醒发10分钟； 9、蒸锅水沸腾后，把生坯放进去，上汽后开始计时，大火蒸12分钟左右，关火后焖5分钟再开盖。
小贴士： 因为这次做的花卷里面添加了红豆浆，所以蒸熟之后会有些胀气；如果感觉花卷膨胀得过于厉害，可以在蒸制的过程中打开锅盖，让花卷慢慢的“泄气”，这样就不会胀得太厉害了。 用这种方式做出来的花卷，松软可口、细腻绵软，带着淡淡的甘甜与醇厚的香味，咬一口就会让人着迷~ 除了作为早餐之外，还可以做午加点心或是下午茶，配上一杯清茶，享受慵懒的周末时光。