扁豆烧什么好吃的？
原料：扁豆、五花肉 配料：生姜、蒜头 调料：生抽、老抽、食盐、白糖、鸡精、豆瓣酱 我比较喜欢扁豆的味道，所以不喜欢多放调料，但如果是第一次做的话，可以在制作的过程中，尝一下味道再决定是否要再加调味料~ 1.扁豆两头去掉，掰断洗净备用； 五花肉洗净切薄片；姜蒜切成片状待用 2.热锅热油，将五花肉放进锅里炒，直到爆出油分；
3.加入姜片和蒜片继续翻炒；
4.加入一勺豆瓣酱，和五花肉一起翻炒均匀；
5.倒入切好的扁豆，不停翻炒；
6.沿锅边淋入少许老抽和生抽，适量白糖提鲜，加半碗清水没过食材，大火煮开转小火焖煮十分钟（如果汤汁过多可以开大火收汁）；
7.待水分快收干时，调入适量的盐、鸡精调味即可起锅~ 我一般用买的现成酱料，如果用自制酱料当然更好。首先把五花肉用清水浸泡出血水，冷水下锅，放入八角、桂皮，加少量食盐煮至熟透。捞起五花肉晾凉后改刀备用。
锅内放油，下入姜末、蒜末和豆瓣酱小火煸炒，酱炒出红油后再加入辣椒面、花椒粉、十三香等炒香。最后把五花肉和香料一起倒进锅中，加适量清水没过表面，小火炖煮一个多小时。中间可以适当搅拌或撇去浮沫，这样口感会更好。