小海鱼干怎么做好吃法？
1、小海鱼干清洗干净，用厨房纸巾擦干表面水分待用； 2、锅中放油，烧热后，放入葱、姜爆香； 3、放入小海鱼干，小火慢慢煎至两面金黄； 4、加入料酒和老抽翻炒均匀，使鱼肉均匀上色； 5、加入适量开水（没过鱼干的三分之一），大火煮开后，加盖转小火焖至汤汁浓稠，中间需翻动几次防止烧焦； 6、加少许鸡精调味，盛盘后洒上葱花提香即可。 用冷水或开水泡都可以，不过个人觉得用冷水泡更好一点，因为开水中温度过高会破坏海鱼的口感以及营养成分。一般情况都是即泡即吃的，但是如果你头天晚上泡水，第二天清早食用的话，最好把水倒掉重新换水。 这样处理过的海鱼腥味是去除了，但还是有很重的盐味，因此烹制的时候还要放适量食盐。 对咸食不敏感的人可以直接吃，如果感到过咸的话可以蘸着韭菜花、豆腐乳等吃。
很多人都不喜欢直接吃海鱼，其实只要处理得当，味道还是不错的。 我就比较爱吃这种淡干的海鲜！虽然有点咸，但吃起来很鲜美啊~~特别是配着啤酒一起吃~那感觉好爽哦~~~ 下面推荐几款淡干的海鱼给大家
1. 鲅鱼干
2. 海马海蜇皮
3. 鳕鱼干
4. 黄鱼片
5. 八爪鱼仔