海苔饭团好吃吗?

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作为一个在沿海城市生长的人,对海苔这种食物并不陌生,甚至有种特殊的情怀。 记得小时候在海边,时常看到渔民打捞上来的海草,其中有一种长得很像紫菜的海草,当地人就直接捞起来烤熟吃,当时觉得味道还不错,后知后觉那应该就是海苔了。 长大后外出求学工作,远离了大海,也渐渐忘了那种味道。直到前几年去厦门游玩,又一次见到了熟悉的海苔,当地有很多卖海苔的小店,买了一些回来送亲戚朋友。

后来偶然一次看了《深夜食堂》,被里面老板做的海苔饭团深深吸引,于是找了当地的餐厅尝试了一下,的确很好吃。 这次去厦门旅行,特意带了一包海苔回去,想自己试一试,做一份《深夜食堂》同款海苔饭团。

首先把大米淘洗干净浸泡一会,沥干水分之后放入锅中蒸熟(大概30分钟左右),我是一颗一颗蒸的,这样比较好掌握生熟程度。 在蒸米饭的时候处理海苔,把大片的海苔撕成适合入口的大小块儿。 把炒熟的芝麻、磨碎的花生和切好的葱花拌进蒸好的米饭里,再加少许的生抽和砂糖提鲜上色。

最后把海苔铺在掌心,舀一大勺拌好的米饭放在上面,双手捏紧,稍微整一下形,一个像模像样的海苔饭团就做好啦! 我没有多余的保鲜膜,就把它直接放锅里蒸,大概15分钟左右可以熟透吧~ 因为加了很多的调料和辅料,闻着就已经很不错了,吃到嘴里更是惊艳! 酥脆的海苔包裹住湿润软糯的米饭,细嚼慢咽间,仿佛能回味到海上吹来的习习凉风。

不过因为加了太多的配料,这个海苔饭团的味道已经变得很复杂了,已经不是之前《深夜食堂》里单纯又美味的食物了~你们吃过类似这样的美食吗?来聊聊你对它的看法吧!

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