青椒牛肉怎么烧好吃？
1.青椒切细丝，葱、姜切丝，蒜切片，待用 2.牛肉逆纹切成薄片（就是横着切牛瘦），加蛋清、老抽、料酒抓匀腌制片刻； 3.热锅上油，待油温升高至七成熟时，下腌好的牛肉划散，颜色变色立即盛出备用。 重点！！！！！！！！！！不要炒太久！！！！会老掉哦~
4.锅中留底油，下花椒、干辣椒段爆香后，加入葱姜蒜炒香，然后下豆瓣酱和剁碎的辣椒酱炒出红油。（此处可以适量加点白糖提味，因为我不知道题主那个青椒是甜的还是辣的……所以不敢多放……）
5.倒入切好的青椒丝同炒。 我一般都是用大火快炒，因为我家青椒比较嫩……要是你是四川那边那种又粗又厚的青椒的话就另当别论了。反正你要是想吃到爽脆的口感就多炒会儿……我一般不超过十分钟……
6.最后倒入事先炒好的牛肉，快速翻炒均匀后即可关火出锅啦～
是不是超级简单啊～～～～我每次这样烧的话一大盘青椒都很快就扫光光了…………拌饭超级棒呀～