烤乌贼好吃吗？
首先，要做一个优秀的乌贼刺身需要准备： 鲜活的乌贼（或者已经处理好并清洗干净内脏的乌贼）、芥末、青芥辣酱、蒜泥、白醋、白糖、生抽酱油、香麻油。
第一步先处理乌贼。去掉眼睛和嘴巴，把身体里面的黑膜撕掉，轻轻挤掉肚子里的墨汁，冲洗干净后沥干水分备用，
第二步调酱汁。这个比例很重要哦~我试过很多人跟我说他们那调的酱汁，蘸水一吃就咸得发苦。正确比例应该是3斤重的乌贼配2-3汤匙的酱汁。 3斤重乌贼加上两勺糖、一勺白胡椒粉、两勺老抽、三勺生抽、四勺醋、五勺清水调成酱汁。 第三步就是把处理好的乌贼放进去卤，小火慢慢煮，中间记得翻动一下防止粘锅底！大概15分钟左右就可以啦~
最后就是蘸水了～可以随自己口味添加香菜、香葱、小米椒圈等，更有风味。 但烤乌贼不是我的最爱……烤制过程会产生致癌物丙烯酰胺，而且味道也没有我想象中惊艳。 但我妈妈很爱吃…她老人家说烤乌贼有海鲜味儿还不腥！