尖椒鸡杂怎么炒好吃？
材料： 仔鸡半只、二荆条辣椒500g、小米椒10g、大蒜8瓣、老姜3片、葱段适量、生抽2勺、老抽半勺、香醋1勺、白糖少许、盐适量、鸡精少量、啤酒600ml、花椒适量、干红辣椒适量 第一步：准备原料，鸡清洗干净后切成小块；二荆条和小米椒切圈；大蒜切片备用。 第二步：锅中放入适量的油，加入一小把花椒，开小火将花椒炸至微焦。 第三步：倒入切好的鸡块，转中大火将其炒至变色。 第四步：烹入所有的调味料，加入一大勺豆瓣酱一起爆香，然后加入适量的水和啤酒，大火煮开后撇去浮沫。 第五步：盖上盖子，转小火焖30分钟左右至鸡肉软烂（中途可以打开锅盖淋入酱油调色增香）第六步：倒入辣椒，快速翻炒片刻至辣椒入味，关火让调料汁浸透鸡肉。 第七步：撒葱花、白芝麻点缀即可上桌啦！