舌鳎鱼怎么做好吃？
其实对于这道食材来说，我们是可以把它做成很多不同的菜系的，而且它的做法也多种多样呢，我们可以根据个人的口味以及喜好来制作它，那么接下来小编就来给大家介绍一下关于这道美味的制作方法吧！ 首先我们需要将新鲜的舌鳎鱼处理好之后放在一边备用，这个时候还需要准备一些辅料，比如说葱姜蒜等这些食材也是需要准备好哦，接着在锅中放入适量的油烧热之后加入准备好的佐料进行炒香，等到佐料炒出香味之后就可以把处理好的鱼肉放到锅中进行翻炒了，等到鱼肉变成金黄色的时候再加入其他的一些调味料一起翻炒均匀就可以了，这样一道美味的舌尖美食就已经大功告成了啦~ 而如果我们想要做出味道更加美味的舌尖美食的话，还可以在上面撒上一些葱花或者是香菜等进行点缀一下会使得这个舌尖的美味吃起来口感更加的丰富一些的哟！ 在做舌尖美食之前是需要把舌头鱼给处理干净的哟，不然会影响到舌尖的美食的口味的呢.需要先把它的内脏都清理干净然后再清洗干净就OK乐... 1、将鲜活的小舌鳎去鳞，去鳃，剖腹去内脏后洗净沥干水分，切成两段(长约5厘米)；将葱，姜，料酒码味约30分钟，捞起待用．
2、锅放火上，放油烧至六成热时，下小舌鳎段炸至酥脆，捞出沥油，再放入葱，姜块，继续煸炒至香味出，放入酱油，白糖，醋，味精，精盐，高汤，改小火煨至入味时，用湿淀粉勾芡收汁，装盘即成．