蛇和鸡肉怎么做好吃？
“无蛇不欢”的广西人，对如何制作一条蛇是有讲究的。 蛇一定要新鲜，宰割干净（去头、去皮、去骨），用沸水焯熟待用； 配料一定要新鲜，切好备用。 热油锅爆香蒜茸、姜丝，下白胡椒粉、白糖、生抽、老抽、醋、盐、味精调味，勾芡调成酱汁待用。
把调好的酱汁淋在炸得金黄酥脆的蛇身上，让每条蛇都均匀地蘸满芡汁。这样炸出来的蛇皮酥脆，里面的肉却是鲜嫩的，味道咸香带甜。
蛇肉蘸着酱料吃，入口绵软鲜香，带着点韧性的嚼劲。如果你怕蛇胆味重而觉得腥味太重食之不了，可以事先用盐水把蛇胆泡浸半天，再拿出来与鸡蛋黄一起搅匀了，用来拌饭或做馅都是不错的选择。 最后提醒一句，蛇虽然美味，但因为属于野生保护动物，现在禁止出售食用！请珍爱生命，请勿食用！