肉肉饼怎么做好吃？
2018年做的最好吃的肉饼是香辣鸡肉馅饼，2019年目前最好吃的肉饼是香辣牛肉馅饼 先说说肉馅部分吧！这次买的鸡胸肉很嫩，加上泡发的木耳和青红椒一起剁碎，之前会加入葱姜末和适量生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉调味上色去腥提鲜，但是这次做了改良，少加了些豆瓣酱（因为是香辣口味的）和豆豉粉，吃起来味道更香一些呢~
然后就是和面环节啦~因为做馅饼皮薄馅多，所以面要和得软一点，用温水把面粉搅成絮状后，揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒半个小时左右就可以了。 接下来就是最累人的擀饺子皮环节了……
擀饺子皮真的是一门艺术活啊…我每次都要花上足足有十分钟的时间才能把所有皮都擀好(▼皿▼#)，而且还不一定能擀得很薄……真是伤不起啊……
最后就是包啦！包子似的包法，只是不需要留褶子哈～ 因为要放冰箱里冻起来，所以我只放了少许葱花在肉馅里～ 所有食材准备好了就可以开始包包子啦~~~
冰箱冷冻层里面存放着刚做好的肉饼
想吃的时候拿出来，放在平底锅里煎一下就好啦~~
搭配豆浆或者米糊都很棒哦~~~
在众多饼中，肉馅饼可谓是一种传统又经典的馅料。无论是北方的烤肉大饼，还是南方的生煎馒头，亦或全国各地的葱花肉馅馅饼，都拥有着众多粉丝。今天介绍给大家的做法是一种最简单快捷的烙肉饼的方法，既不用像发面饼那样等面饧发，又不用像死面饼那样等面醒发，非常适合忙碌的上班族制作。
原料：发面面团120克、死面面团120克、肉馅80克、盐1/3茶匙、五香粉1/2茶匙、生抽2茶匙、蚝油2茶匙、姜葱水1大勺。
做法：1、发面面团、死面面团分别搓成长条再分别切成6个剂子;肉馅中加入盐、糖、生抽、五香粉、姜葱水顺着一个方向搅拌至上劲粘稠，再加入蚝油搅拌均匀。
2、取一块发面的剂子擀成薄片，再将一块死面的剂子放在上面擀成一张薄饼。
3、将肉馅均匀涂在薄饼上，然后卷起来。
4、将收口捏紧，并且按扁。
5、平底不粘锅中放入馅饼，同时倒入一大勺热水，盖盖子，煎5分钟。
6、翻面，再倒入一大勺热水，盖盖子，再煎5分钟左右。
