生蚝煮酸菜怎么做好吃？
这个得从两方面来说，
第一是酸菜好吃不好做（我说的指的是传统的做法），要腌好酸菜并不容易，传统方法要用石头压住酸菜让它的水分尽量散去，这样口感会更脆嫩。而且味道也比较酸辣。
第二是生蚝好吃难处理。（这里说的是新鲜生蚝） 把上面的两者结合，那做法就简单了。
首先买回来的新鲜生蚝，要清洗一下外壳，用刀刮掉黑色的部分(那可是屎哦)，多冲洗几遍，沥干水备用。
准备一口高压锅或者砂锅都可以，烧开水后，把切好的姜片、葱段和少量胡椒粉放入锅内煮沸。然后把处理好的生蚝放进去，加盖焖30分钟左右。
在等待的期间，我们来做酸菜。把酸菜切成丝，用少量油炒出香味儿，放适量的水，大火煮沸后，调至小火慢慢煲。等生蚝熟了即可出锅食用。
在出锅前5分钟可以撒一些葱花进去提亮颜色。 这道菜酸辣适口，有淡淡的海鲜味，很开胃。值得一试！