豆腐臊子面怎么做好吃？
这个我可有发言权了，因为我奶奶就是做豆腐卖豆腐的，我小的时候经常跟着她去赶集，给她帮忙，所以会做一点豆腐家常做法，比如凉拌豆腐、麻婆豆腐、酸汤水饺等等，臊子面也是我帮着我奶奶做出来的。 下面我来介绍一下制作过程哦~ 准备食材：面粉（适量）、韭菜（一把）、鸡蛋（2个）、虾米（一把）、豆腐（一块） 开始制作：
1.先来和面，把面粉放到盆里，打入两个鸡蛋，加入凉水，搅拌成絮状，然后揉成面团，盖上盖子或者盖子上面蒙上盖子，醒30分钟；
2.接下来我们来炒豆腐，锅里倒入适量的油，油烧热后，放入豆腐块，小火慢煎，轻轻晃动锅，使豆腐两面都煎至金黄，盛出备用；
3.接着我们来炸辣椒油，锅里加入适量的油，油热后，依次放入干辣椒、花椒、八角、桂皮，小火炸至香料颜色变深，捞出香料丢弃不要，锅中留下辣椒油；
4.另起锅，烧热水，水开后下面条，面条煮熟后，捞入碗中，浇上辣椒油，放上葱花、豆腐干丁、炸花生米碎、香菜末，最后挖两勺醋，放少许盐、生抽、香醋、胡椒粉、辣椒粉调汁儿，搅拌均匀即可食用。 PS：因为放了大量的辣椒和醋，所以这道菜是很辣的，不喜欢吃辣的人可以选择不放辣椒粉或少吃点辣椒。