豆腐鱼怎么蒸好吃？
这个鱼啊，我们东北叫它“豆腐鱼”，因为它身上的肉跟豆腐一样，滑嫩紧实，味道也像豆腐一样鲜香。但是啊，这种鱼肉的吃法可不是只有清蒸一种哦！ 今天呢我就分享2种豆腐鱼的吃法～
【酱焖豆腐鱼】 准备好新鲜的豆腐鱼、黄豆酱、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖和葱姜蒜等。 先把鱼处理一下（去腮去鳞去鱼肠），清洗干净后，在鱼身上划几刀，方便入味。 然后煎制一下，煎至两面金黄即可。 这个煎的过程啊，一定要小火慢煎，不然很容易糊锅。 接着我们就可以来调一个酱料了，我用的酱比较简单，就是豆瓣酱+黄豆酱＋老抽调色+生抽提味，再加少许白糖提鲜。喜欢辣的可以加些辣椒酱哦！ 把调好的酱汁淋在煎好的豆腐鱼上，盖上盖子，小火焖10分钟左右，就可以开吃啦！
做好的酱焖豆腐鱼，香味扑鼻，让人胃口大开！用筷子夹起一条，送入口中，细嚼慢咽，香味弥漫在唇齿之间，那可是相当过瘾呀！ 剩下的酱汁也不要浪费咯，可以用来拌饭或拌面吃，一口下去，美味至极！
【豆腐鱼汤】 如果觉得酱焖豆腐鱼有点油腻的话，不妨试试这道豆腐鱼汤！ 准备一条新鲜豆腐鱼，豆腐、葱姜蒜和香菜。 首先，给鱼去腥，用刀刮干净鱼腹里的黑膜，洗洗干净之后，加入适量葱姜片料酒，腌制15分钟。 然后把腌好的豆腐鱼表面沾上一层淀粉，下锅油炸至酥脆。 最后一步很重要，就是要加入足量的清水，水开后继续煮5-7分钟左右，这样一碗鲜香浓郁的豆腐鱼汤就做好啦！ 喝起来鲜咸可口，鱼香馥郁，让你回味无穷！
好了，以上就是今天分享的美食做法了，你喜欢吗？