猪皮泡怎么做好吃？
1.猪皮用清水浸泡洗净，刮去猪肉上的猪油（这个步骤可以省下，但是刮干净后的猪皮会没什么油脂，口感会比较爽脆） 2.把处理好的猪皮冷水下锅煮开，然后捞起冲洗干净备用。 这里有个小窍门，在锅里加入几块桔皮或香菜根，可以有效去除腥味哦~
3.准备调料，豆瓣酱剁碎、姜蒜切末、青红辣椒切丝或者切段（不喜欢辣的可以选择不剪辣椒） 4.锅烧热放油，放入姜蒜末爆香后倒入切好的猪皮，不停翻炒。
5.等到猪皮开始出油，并且稍微有些卷曲时，倒入适量生抽和老抽翻炒均匀上色。
6.接着倒入豆瓣酱和辣椒丝，继续用大火爆炒入味。喜欢软糯口感的可以在里面加入适量冰糖或是白糖提鲜。最后出锅前撒入白芝麻和葱花点缀更香哦！
这样一道美味又简单的香辣猪皮就搞定啦！吃起来软嫩不腻，辣中带甜，嚼劲十足呢～