湖南火锅好吃吗？
作为在湖南土生土长的吃辣大王，觉得这儿的火锅真的不怎么样…… 跟川渝的火锅比简直没法下嘴！ 首先锅底就没什么味道，放完辣椒和花椒后应该再煮一会儿让香料的味道融入汤中，这儿的火锅底料压根不会融。我曾在重庆吃过一顿火锅，老板说那锅汤是他们一家早上七点半开始熬的，到我吃饭的时候已经是下午一点多了。虽然时间很长，但那顿饭我吃的很香；而在这边，四点多钟吃饭，却总觉得肚子胀胀的不舒服（当然，这可能只是个人感觉的问题）。 其次是涮菜口味单一。因为火锅汤底不好吃，所以就算多放红油和辣椒也没有那种醇厚的感觉。这儿通常只放辣椒不放花椒，所以我一直不知道为什么别人说四川火锅又辣又麻而这里的火锅只有辣没有麻味（至少我没吃到有麻味的火锅）。可能放太多辣椒也影响口感，总感觉火气大。最后菜的口味都很清淡，我实在吃不惯。这里好像并不盛行油炸食品和豆制品，所以没有什么千丝万缕虾、鲜鱿鱼等等之类的，蔬菜类的一般是土豆、藕片、黄瓜、豆芽这些，肉类一般是毛肚、鹅肠、猪黄喉这些。
我吃过的最奇怪的火锅是我一个重庆同学请我吃的，他居然用豆腐煮火锅！还放了很多酸菜，那顿火锅吃得我真是不清不楚…… 为什么要放那么多酸菜？ （▼皿▼#） 我记得很清楚，那天下午我们两在校外的一家小餐馆吃了那顿奇异的火锅之后，回到学校宿舍，我躺在床上，心里想，“难道我以后在异省他乡只能吃这样奇奇怪怪的火锅了吗”。
好在后来我在北京、广东等地也见识过正宗的川渝火锅，总算满足了我对火锅的追求。 不过现在回长沙了，又不得不重新适应这里所谓的火锅……