烟熏兔子肉怎么做好吃？
1. 买回家以后把兔腿上的毛拔干净，斩成小块，冲洗干净，加入两勺生抽、一勺老抽、半勺白糖和少许白胡椒拌匀，腌制两小时以上（有条件的话放冰箱过夜更加入味）； 2. 把烤盘上刷一层油，把腌好的兔肉铺在烤盘上，入预热200℃的烤箱中层，上下火烘烤25分钟；
3. 接下来最重要的一步就是制作烟熏料！！把青花椒、红花椒、干红辣椒碎用小火焙香（注意不要炒糊了），与八角、桂皮一同装入纱布袋中做成香料包备用； 4. 在一个干净的锅内倒入清水，放入香料包和适量白砂糖，小火熬至砂糖融化并变成糖浆时关火让香料包内的物质充分溶解在水里； 5. 把熬好的蜜汁倒进另一个容器内，趁热将其淋在烤好的兔肉上，再用保鲜膜封住锅口，让兔肉浸泡在蜜汁里，静置一个小时让其入味； 6. 最后把调好味的兔肉放入提前预热至180℃的烤箱中层，上下火烘烤8分钟左右，看到表面变得干爽、微微焦黄即可出炉啦～
Tips：
① 如果不想自己动手做烟熏料也可以购买现成的，比如超市里有卖烤鸡肉串的酱料就可以用来腌制兔肉。
② 家里没有烤箱的同学也可以把兔肉用平底锅煎熟再涂抹蜂蜜进行熏制，效果也是可以的。
③ 这道菜的甜味主要来自于白砂糖，所以不喜欢吃甜的小伙伴可以少放一点或者不放。
④ 喜欢吃辣的小伙伴也可以在腌渍兔肉的材料里多加一些辣椒面等佐料来提高菜肴的辣度，不过加了辣椒后汤汁会变得很浓稠，要注意不要糊锅底哦～