骡肉怎么炒好吃？
我第一次吃焖烧锅，就是我妈给我做的小米粥，当时还纳闷这玩意能吃饱吗，一碗怎么才2块钱（还是3块来着），真便宜啊！后来才知道，那锅气，才是美味真谛呀~ 前两天去超市买菜的时候，看见有卖的。一时好奇，就买了两个回来。回家之后我跟我妈说，妈，我给你做道菜吧，然后我就开始洗、切…… 我跟我妈都说，这个挺好吃的，你多吃点。然后她就说，没放多少盐呐，咋感觉这么咸呐。我说，嗯呢，是有点咸。 不过，说实话，这个真挺好吃的。
下面说一下做法： 1.首先把驴儿肉用清水冲洗干净，放入盘子里。
2.切一些葱丝和香菜段放在一边备用。 把切好的驴儿肉放进高压锅里。
3.加入食盐、生抽、老抽、黄豆酱(或者豆瓣酱)、香料(八角、香叶、桂皮)，然后再加入适量清水，要没过驴儿肉哦。
4.高压锅上汽后炖20分钟，就可以啦。 等到关火，自然排气以后，打开锅盖，挑出香料不要。因为香料的味道比较大，会影响菜品的口感。 然后，我们可以进行下一步了～～
5.起锅热油，油温五成热的时候，我们转小火，慢慢把花椒炸出香味。然后把花椒捞出来不用。这一步，主要目的是为了去掉驴肉的腥味。
6.转大火，把汤汁收至浓稠，然后淋入适量水淀粉勾芡。使汤汁更浓稠、光亮。
7.最后撒上葱花和香菜段，翻拌均匀就可以出锅啦。
我是跟着央视的《味道》这档节目学做的。里面有一个新疆炒米粉的做法，跟这道驴肉相似。只不过里面多了一道熬酱的工序。
用东北话讲，这个叫“馋人”。用普通话讲，这是“诱人有味”。 用大白话说，就是非常好看又很好吃的意思。 你们学会了吗？快动手试试吧！