乳酪怎么好吃吗？
奶酪，在西餐中经常作为西餐菜系的佐餐沙拉，或者意面的调味料出现，在中餐里比较少见。 第一次吃的人，难免会觉得它“味道怪怪的”，其实是因为其中的乳酸菌对味觉产生的刺激作用。不过不用担心，这种刺激不是持久性的，而且耐高温的乳酸菌在发酵的过程中，会产生大量的B族维生素、维生素C等。 所以，奶酪的营养价值非常高，含有人体所需的10大氨基酸，钙、镁、锌等多种营养元素含量也非常高。经常吃奶酪还能提高机体抵抗力。 对于这么有营养的奶制品，很多人却对它“望而却步”，仅仅因为口感问题而嫌弃它。 其实，解决这个难题非常简单。你在食用的时候，可以把它先蒸一下或者烤一下，水分的增加会大大缓解其明显的酸味。也可以将它做熟后加入其他食材一起食用，比如煮汤、做菜等等，这样既能解决口味上的难题，又能更好地发挥它的营养价值。
另外，现在市面上也出现了很多风味独特的奶酪，你可以尝试着买一些回来烹饪尝尝。例如： 瑞士奶酪（Emmentaler）：有浓郁的酸奶香味，口感温和。可用于拌沙拉、做酱汁或烧鱼时的点缀。
帕尔马奶酪（Parmigiano-Reggiano）：味道比上面那款更浓郁些。适合搭配红葡萄酒，用来制作沙拉、酱料或者是菜肴的点缀。 波罗伏洛奶酪(Provolone)：气味芬芳，带有水果味的甜香，味道清淡，易于消化。可以用来制作比萨、沙拉或者是菜肴的点缀。 乐百氏牛奶（Lactasoy）：来源于大豆，味道非常醇正，有一股天然的清香，可以用来代替奶酪。