咸肉蒸冬瓜怎么做好吃？
【咸肉蒸冬瓜】 食材准备：咸肉250g、冬瓜300g； 制作步骤： 1. 先来看看【咸肉蒸冬瓜】的成品图吧，是不是很诱人呢~
2. 把买回来的咸肉洗干净，冷水下锅，加入少许料酒去腥。（也可以直接把买回来的咸肉放到清水里浸泡几个小时）
3. 水煮开之后，关火让咸肉泡在锅里，使里面的咸味更加入味儿。然后盖上盖子，等到第二天再开火煮。（一定要记得盖上锅盖哦，否则就成了一锅白水了）
4. 第二天的早上起来，看到咸水已经变成白色了，说明里面已经入味了。这时再把火烧到最大，开始煮。同时，准备一个盘子，把切好的冬瓜放进去。
5. 等锅里的水再次烧开，就立刻关火。这个时候，不要打开锅盖，让热气和水分继续留在锅里，让咸肉和冬瓜充分浸泡在汤汁里。（这是让咸肉更入味的最关键的一步哦！）
6. 大概一个小时以后，就可以夹出咸肉放在盘子里了。（时间到了，千万不要着急打开锅盖，让锅里的温度继续维持在一个较高水平，保持住这个状态，这样出来的效果才是最好的）
7. 切点香葱末或者香菜末放上面做点缀，一道美味又简单的咸肉蒸冬瓜就搞定啦~~