燕鱼怎么做好吃法？
1，油焖大虾 原料：虾2斤，姜、蒜米适量 调料：酱油、料酒、糖各一勺，豆瓣酱二勺 做法： 将虾清洗干净后，剪去虾须，并抽出虾肠，用开水焯熟备用；姜、蒜切成沫待用。锅中放油，烧热后将姜、蒜和豆瓣酱放入爆香，然后将虾放入锅中，炒至变色，加入各种调料，小火收干汤汁即可。
2，菠萝咕咾肉 原料：菠萝一个，里脊肉300克，青椒、胡萝卜少许 调料：番茄酱两勺，生抽4勺，白醋、白糖各一勺半，胡椒粉、鸡蛋清半个，玉米淀粉三勺 做法： 将里脊肉用水冲洗干净，然后用刀剁成肉末，加入盐、黑胡椒、蛋清拌均匀，最后加入玉米淀粉拌匀腌制二十分钟。菠萝去皮后切成小块，胡萝卜和青椒切块（为了色彩好看，可以留少许青椒整个） 锅中放油，烧热后，将肉沫摊平放入锅中，小火煎至两面金黄待用。 另起锅，倒入少量的油，加入番茄酱、生抽、白醋、白糖调成酱汁，倒入锅中，小火煮至起泡，然后倒入肉沫和菠萝块，快速翻炒均匀入味，最后撒入葱花或者青蒜末点缀一下就可以出锅了。
3，奶油烤菜心 原料：新鲜菜心一斤，黄油或植物油适量 调料：食盐、鸡精、胡椒粉少量 做法： 菜心洗净沥干水份，然后表面划十字刀，用黄油（或植物油）刷匀，撒上适量的盐和胡椒粉腌十五分钟左右 把烤盘放在烤箱中层，上面盖一个盘子以防蒸散，200度烤制七到八分钟，取出翻动一下，再烤五分钟即可。 出炉后可以调一个小汁儿蘸着吃，味碟里加入少许生抽、香醋、辣椒油、味精、香菜末搅匀就可以了。