母鸭汤怎么炖好吃？
1. 鸭子剁块儿，冲净血水。 锅中烧水，把鸭子放进去，加料酒、葱、姜焯水去腥。(此处有疑惑，应该先焯水后浸泡吗？)
2. 大枣泡开，洗净；枸杞用清水浸泡5分钟。（要不要焯一下水？）
3. 锅中放少量油，下葱姜蒜碎爆香，放入鸭肉翻炒，烹入香料酒（花雕或者黄酒都可以），炒至上色均匀。
4. 加入热水，没过食材表面，大火煮开，小火焖煮两个小时左右至入味。期间要撇去浮沫！（我忘记这一步了……所以有沫）
5. 加入大枣、枸杞，再焖煮半个小时左右至食材软烂。加盐调味，盛出即可食用。 注意：做这道汤不用放过多的调料，因为鸭本身会比较“咸”，如果口味重，可以在吃的时候蘸点酱油。