青蟹清蒸好吃吗？
青蟹的吃法很多，可以蒸、可煮、可油炸，还可做成螃蟹宴呢！但是，在众多的青蟹吃法中，人们还是认为清蒸青蟹是最能体现青蟹的原滋原味的。 青蟹的营养价值很高，其中蛋白质的含量高达20%左右；另外还含有丰富的脂肪和钙、磷等物质。青蟹体内的微量元素碘含量也很高，而人体缺碘会导致甲状腺疾病的发生；青蟹还含有维生素A及B族维生素等多种营养素。因此有人把青蟹誉为海中“绿肉”。
其实，要真正吃一只新鲜优质的青蟹是很不容易的，因为在市场上买到死蟹是常有的事（虽然商家都会声称是自己养死的）。所以，我们在家吃青蟹时，一般最好自己买活青蟹回来烹制。下面我就来介绍一种最简单的蒸青蟹方法。
一、准备材料：
1、鲜青蟹6只约重550克。
2、生姜45克切片。
3、大蒜头半个拍松。
二、做法步骤如下：
1、将鲜青蟹放在清水里浸泡半小时以上，让其吐出体内的污物。然后清洗一下，特别是蟹脚和钳子上都要清洗干净，尤其是蟹钳上的毛，这些毛很容易吸附脏物。
2、将清洗干净的青蟹斩去爪尖，然后均匀地抹上少许盐，腌一会儿。
3、用生姜片和大蒜瓣铺在盘底。然后将青蟹腹部朝上摆放在盘中，再在上面撒上少量的细盐和大蒜瓣。
4、锅中加水烧至将开时将蒸屉放进去，盖上锅盖开始烧水。等到上汽后大约还需要十分钟时间，即可将装有青蟹的盘子放入屉中开始蒸熟（我用的这个锅较小，一般需要十五分钟）。
5、等青蟹完全蒸熟后，取出盘子撒上香葱末，然后浇上适量生抽，最后淋上几滴香醋，一锅清香四溢的清蒸青蟹就做好了，是不是很简单呀？