煮饭用什么锅最好吃？
作为一个资深煮夫，用过好多锅了，电压力锅、电饭锅、传统炒锅都有，电压力锅做过甜品，砂锅做过粥，电饭煲做过饭。现在一直在用传统的铁锅，感觉还是最棒！ 为什么说铁锅呢，因为我现在正在用的锅就是铁锅啊~ 用铁锅炖着排骨，顺便答一下这个题目。 铁锅里可做的美食太多了，煎炒烹炸，样样都行。 首先从材质上说，铁锅不是合金的，完全由铁打的，没有涂层。所以铁锅没有导热慢的问题，而且传热均匀。受热之后，锅体变薄，锅底厚度约为3mm（我量过）。
其次从使用上说，铁锅无油烟，以前用电压力锅做甜品的时候，可算是把厨房搞的一塌糊涂，不过用铁锅就不会有这种情况发生了；然后铁锅是可以直接用最小的火力来加热（最小火！），这样能最大程度的保持食材的营养成分。最后还说到炒米饭的问题，其实米饭要是做好，趁热拌开，加点儿生抽和食盐，拌匀了就可以直接下锅炒呀~~ 炒的过程中，盐粒慢慢溶解，汤汁吸收，米饭中就会进味儿啦～ 是不是很简单呐~~~
再次从价格上说，可能品牌不同，价格差距比较大，比如超市里那种组合卖的锅，大概20多块一个的锅配上两个盆子，这种就便宜嘛，当然质量也一般。但是网上购买的进口铁锅内锅，价格就要翻好几倍咯。 最后补充一点，现在的铁锅都是带盖子蒸的，盖子可以保留水分，防止米饭干硬哦~(≧▽≦)~ 如果想了解一下关于铁锅内幕的，可以看我之前写的这篇干货文▼ 我是爱做饭的小北@小米小北的美食日记，如果答案对你有帮助，记得点赞关注哟~