鱿鱼丁怎么做好吃？
爆炒鱿鱼 材料：鲜鱿鱼2条，青椒1个，红椒1个、黄椒1个，香葱3-4根，蒜头3瓣，生姜3片。 调料：生抽、老抽、胡椒粉、干淀粉、盐。
做法： 1、鱿鱼洗净，切成大小适中的块状；青红黄椒切丝；葱切段，蒜和姜切片待用。
2、将切好的鱿鱼放入碗中，加入少许盐、胡椒粉和适量干淀粉抓匀腌制备用。
3、炒锅中加油烧热，放入姜片和蒜片爆香后，下腌好的鱿鱼肉快速翻炒至变色，盛出待用。
4、另起锅，加油烧热，下青红辣椒丝煸炒出香味，再加入鱿鱼和葱段翻炒均匀，淋入生抽和老抽炒匀即可。
小贴士： 选购鱿鱼一定要看颜色，新鲜的鱿鱼，体表的颜色呈乳白色，有微黄色的斑点，且分布均匀；如果色泽发黄发绿，说明不新鲜；如果全白或全黑就不能要了。此外还要看形状，完整的鱿鱼是由中间部分向两侧伸展的扁圆形，而仿制的鱿鱼则是长得像圆柱形。 最后提醒大家，虽然市面上卖的一般都是处理过的鱿鱼，但买回后也要再次认真清洗，去除鱿鱼的内脏和眼睛等部位的黑色膜壁，不然会影响口感。