甜的米粥怎么做好吃？
我的家乡在东北，那可是盛产大米的地方啊！小时候，我最喜欢吃的饭就是粥了，母亲做的粥各种各样的，有小米的、有大米的、还有杂粮的……我最喜爱喝的是母亲用甜酒曲做出来的粘米饭，俗称“酒米饭”，那个味道至今让我念念不忘。 母亲做这酒米饭也是有讲究的。先用凉水把大米冲洗干净，放在锅中，加入水，开始煮。等到锅里水开了，就取出来一部分冷却至35℃左右（不能彻底放凉），然后均匀地撒上一勺酒曲，搅匀了盖上盖子静置。大约一个小时以后，就能看到碗里布满了密密的一粒粒小泡泡，这就是发酵的迹象。这时候就可以连汤带水盛出来了，一碗香喷喷的酒米饭就做好了。
如果你口味重，还可以适当调些食盐和花生油进去，那就是一顿美美的午餐或者晚餐啦！ 用同样的方法做出的粥也有不同的风味。比如我在山西时喜欢喝的咸粥： 里面可以随意添加瘦肉粒、虾仁、干贝等等，可以根据自己的喜好来调整。不过我总觉得最简单做法最传神，不加任何调料也很美味呢！
如果你在广东，一定听说过“煲粥”这个词吧。其实，就是把大米淘洗干净后直接放入已经熬好的汤里再煨一会，让大米充分吸收汤汁的精华。 我最喜欢的糖水莫过于西瓜盅了 把切块的西瓜放进砂锅，再加入碎冰，红糖，用小火慢慢炖，等到锅里的红糖水慢慢变得浓稠起来，西瓜也吸足了糖分变甜了，就关火盛出，一份清凉祛火的西瓜盅就做好了。
当然，也可以发挥你的想象，做出其他风味的甜粥。比如我在北京的时候，就喜欢把燕麦和大米一起放进电饭锅，加水蒸熟，配上牛奶和糖，那也是绝佳的美味啊！