精菜怎么做好吃？
1.糖醋排骨 用料 猪小排500克、葱花适量、八角适量、桂皮少许、干辣椒5个、料酒2勺、老抽2勺、白醋3勺、白砂糖4勺。 做法 ① 排骨凉水下锅，煮开撇去浮沫。加入所有的香料和料酒，老抽，白醋继续煮。
② 转小火炖60分钟左右，调入白砂糖。转大火收浓汤汁，撒上葱花装盘即可。
② 用糖量大，颜色会更加鲜亮，而且味道也会更甜。如果用冰糖或者白糖，需要多加点开水融化成糖水；如果用白砂糖，则需要少量多次添加，避免糊锅。
③ 做糖醋汁的时候，可以适当多加些淀粉水，做成勾芡的效果，使得成品更稠厚，也更入味儿。如果不喜欢过于浓郁的口感，也可以不用勾芡。
④ 如果喜欢口感更加有嚼劲的，可以适当延长炖煮的时间，让肉质变得更加紧实弹牙。但时间不宜过长，否则容易失水而老。
⑤ 这道菜酸甜适中，口感滑嫩，搭配白米饭一起吃，非常好吃！
2.四神汤 用料 山药1根、莲子10颗、薏苡仁50g、茯苓50g、瘦肉250g、姜2~3片。 做法 ① 将四神汤材料洗净，浸泡半天（如用干品，可事先用清水洗净灰尘等）。
② 煲内加入适量清水，先用猛火煲至沸腾，放入所有材料，小火煲3h左右，加食盐调味，便可食用。 功效 四神汤由山药、莲子、薏苡仁、茯苓组成，具有健脾祛湿，养颜润肤的功效。其中，生薏米祛热解毒，消水肿的作用最强；炒薏米祛湿气的作用最好；淮山补而不热，温而不燥，此外还有生津润燥的效果；莲子和藕一样，都有清热降火的作用；茯苓是利水渗湿的好帮手，还可以止泻痢、消肿，预防胆结石。