海螺怎么做才好吃？
小时候家里很穷，吃不起新鲜的肉，只有过年的时候才有荤腥。于是妈妈就经常做一种用螺做菜的做法——炝炒田螺（现在应该叫螺蛳） 做法如下：先用盐水将买来的田螺泡上一个晚上，目的是泡出田螺里的泥腥味。泡好之后再用刷子刷干净备用；锅里放油烧热，放入蒜子、八角爆香后捞出。然后把处理好的田螺放入锅中爆炒，翻炒的过程中可以加入适量白酒去腥，等到田螺差不多快炒熟时再加入切好的辣椒，最后起锅前放入刚爆香的蒜子和八角即可。
这味道真是绝了！香香辣辣回味无穷！就是不知道这个做法是否适合海蛳或者其他品种的海螺呢？大家有没有其他好的推荐或者制作步骤也可以发给我哦~~~蟹蟹大家的分享~~
补充一下：我老家那边是湖南的衡阳这边，所以可能有的朋友说的做法和我妈妈做的有点差别~但是不管怎么样，都是家乡的味道呀～～～