冻墨鱼仔怎么做好吃？
准备材料 墨鱼仔500g、葱适量、姜适量、料酒20ml、生抽40m1、老抽30ml、白糖6g、醋15ml、胡椒粉少许、干淀粉适量 制作步骤 第一步，把新鲜的墨鱼清洗干净，去掉内脏，冲洗干净；
第二步，锅内加清水，放入切好的葱、姜、料酒和清洗干净的墨鱼，煮熟（可以用筷子扎一下，能轻松扎进去的话就代表熟了）后捞起备用； 第三步，取一个小碗，加入生抽、老抽、白糖、白醋和胡椒粉调成酱汁备用；
第四步，锅烧热放油，倒入调好的酱汁，小火煮出香味后，放入煮熟的墨鱼仔，干淀粉加水搅成芡汁放入锅中，收浓汤汁，撒上葱花即可出锅装盘了。 这样一道美味又简单的酸辣咸香开胃菜就做好了，喜欢的朋友赶紧来试试吧！
小贴士 买来的新鲜墨鱼可以先放在盐水里浸泡一下，有利于去除腥味喔~ 没有白醋的话可以用陈醋代替，味道也是不错的呢。 这个菜的分量比较小，不过非常开胃，一碟足以管饱啦～而且这道菜做起来也简单快速，值得一试。