2019年5月份回答 本人在山西，爱吃熟土豆，但是不知道熟土豆怎么做才最好吃！今天做了两个版本：普通做熟土豆的方法+新方法（做法简单，好吃到爆） 首先我们做个对比： 新方法用了两种调料，生抽和老醋（没有放其他任何东西了哦～) 做法如下： 步骤一、把切好的土豆片放到锅里，加水没过，煮5分钟左右捞出。(PS：我是用高压锅做的，这样比较省事，如果用普通锅来做的话需要多煮一会儿。)
步骤二、调酱汁。碗中加入一勺老抽、两勺生抽、三勺陈醋和少许白糖搅拌均匀备用。
步骤三、热油下锅，放入葱花和蒜泥爆香。
步骤四、倒入刚刚调好的酱汁，烧开后放入煮好的土豆片，小火闷煮3分钟让土豆入味。 最后一步：关火后撒入葱花或香菜即可食用啦！是不是超级简单啊！ 下面来说普通做熟土豆的方法： 把切好的土豆片或者胡萝卜、青椒等蔬菜放入锅中，加适量的水，盖锅盖炖至熟透软烂。
熟了的土豆一片片的掰开，汤汁浓稠，香气扑鼻。 用清水加少量食盐调成淡盐水，将熟土豆浸泡在里面，就可以吃了。 吃的时候用筷子夹起一块，放入嘴里慢慢咀嚼，浓浓的香味弥漫在唇齿之间，真是美极了！
仇宏中优质答主土豆做法其实真的很多，而其中土豆丝的烹饪方法应该是最常用的。虽说煮熟的土豆直接吃也是可以的，但对于一些喜欢吃味道大一点的人可能就不是很合适。而今天教大家做法就是将煮熟的土豆做成拔丝土豆，做好的拔丝土豆外皮香脆，甜味十足。
一、做拔丝土豆需要准备的食材有；
食材：土豆、白糖、食用油。
二、土豆的制作过程
1、土豆在清洗干净后，将其去皮并切成条状（如果做的多，可以切成块）。在土豆切好后，将其泡在水中10分钟左右。这样可以有效避免土豆被氧化，且能让土豆在烹饪时更加的易熟。
2、起锅倒入适量的油 ，将油烧热至7成油温时，接着将土豆下锅炸。在下锅时一定要注意不要一下全部倒进去，而是分开下锅，这样能让土豆受热均匀，油炸土豆的时间为8分钟左右，如果土豆比较小的话可以5分钟捞出。
3、炸至土豆变成金黄色后，将土豆捞出并沥干油。接着倒入适量的白糖，一般放2-3勺的白糖就可以了，在锅内加入一点热水炒白糖。在炒白糖时要用小火进行，一直炒至白糖融化变成红色，将之前炸好的土豆倒入锅内。
4、将土豆和糖浆搅拌均匀，让土豆能充分得包裹糖浆。最后，将土豆倒入事先准备好的盘子内，注意盘子在放入土豆之前要提前准备好一锅热水，放入水中沾一下，这样让盘子有一点点水在捞出晾干，这样土豆就很好取下来。
