笋怎么盐好吃吗？
1、切点葱姜，拍个大蒜
2、锅里放油，油热后放入葱蒜炒香
3、加入泡椒碎和剁椒，炒出红油
4、放入切好的笋子，大火快速爆炒
5、放入生抽，老抽，白糖调味（不要放盐！）
6、炒熟后加入味精或者鸡粉提鲜
7、装入盘中撒上葱花就可以了 注意：一定要用大火快炒，这样才能保持脆嫩的口感。如果不爱吃辣可以不放泡椒和剁椒。
另外分享一个我最喜欢吃的腌笃鲜做法～ 准备食材：新鲜的笋(春天的时候新挖的春笋最好吃)，猪五花肉，生姜，香葱，白酒，老抽，生抽 做法：
1、猪五花肉洗净切成薄片，生姜切丝，香葱切段备用
2、把切好的猪肉片放进锅内翻炒，直到水分炒干为止。这时候锅内的汤汁会变成咖啡色。加入八角和桂皮继续翻炒均匀
3、倒进两勺白酒，接着倒进老抽和生抽调一下颜色，然后加入热水，没过猪肉片即可。接下来把笋放进去，盖上盖子煮开后转小火炖一个小时左右
4、一个小时后打开盖子，尝一下味道，需要的话再酌情添加食盐和生抽，然后把切好的姜丝和葱段撒在表面，翻拌均匀就可以出锅啦~
这样做出来的腌笃鲜汤头浓郁，肥瘦相间的五花肉沾满了鲜甜的汤汁，吃起来超级过瘾哦～ 喜欢的话记得点赞关注哦～