粉条和什么炖菜好吃？
我最喜欢吃的一种粉条做法，是猪肉炖粉条！ 这道炖菜的精髓在于炖出来的汤汁，一定要浓白的像牛奶一样，这样的汤才够好喝、有营养。 很多新手做这道菜的时候，都容易有一个误区，就是往锅里倒油之后，直接就把切好的肉放进锅里炒了，其实这样是不对的，正确的做法应该是先把锅烧热，再倒油，热油的温度大概维持在四成热左右就行（这种油温可以保持原料的鲜嫩），然后把切好的猪五花肉放进去煸炒。 通过小火慢慢煸炒，肥瘦相间的猪肉就会吐出油来，这个时候加入葱姜和八角一起爆香，然后倒入适量生抽调色调味，再接着熬。
等肉差不多熟了，就可以把洗净的粉条放进锅里同煮了，这里需要注意的一点是用开水下锅，这样可以防止粉条粘锅底。 等到粉条彻底煮熟后，往锅里撒一把葱花就能上桌了。 做好的美味，色泽诱人，浓香扑鼻，一口下去，柔软弹韧的粉丝夹杂着脆嫩的豆芽和香酥的葱花香，这滋味真让人念念不忘。
除了瘦肉之外，用五花肉来做这道菜也是不错的选择，因为五花肉里夹着厚厚的油脂，吃起来并不会觉得腻。