干榛蘑菇怎么做好吃？
干榛蘑是东北人的最爱，炖菜必不可少的重要原料！ 用清水浸泡后做出来的汤味道特别鲜 平时可以拿来熬粥、炖肉、凉拌等等。 今天给大家分享一道用干榛蘑做的下饭菜——肉炒榛蘑！ 荤素搭配，美味又营养！
食材准备；干榛蘑250g、五花肉250g、尖椒3个、红辣椒1个、葱姜蒜适量、生抽1勺、老抽半勺、醋少许、白糖1勺、胡椒粉适量、鸡精少量、淀粉适量、食用油适量
第一步：泡榛蘑。 干榛蘑买来之后放入碗中，加温水没过榛蘑，加入适量食盐，浸泡3个小时左右。（食盐能加快榛蘑泡发速度哦） 第二步：处理食材。 五花肉用清水冲洗干净后，切成薄片备用。辣椒洗净去籽后，用刀剁成辣椒碎末。姜蒜切片，葱切葱花。 第三步：炒制。 起锅烧油，油热后下入五花肉片煎炒，煎至表面微黄色后，加入葱姜片爆香。
接着加入切好的青椒和红辣椒，翻炒至断生后，再加入一勺生抽，半勺老抽，一点点白醋和白糖提味。然后倒入焯过水的榛蘑，大火快速翻炒片刻。最后加入适量的盐和胡椒粉调味，再淀粉水勾芡，淋上热油即可。 一道美味的肉炒榛蘑就出锅啦！
做好的肉炒榛蘑汤汁浓郁，榛蘑的鲜味和五花肉的油脂融合得恰到好处，吃起来香而不腻！ 喜欢的赶紧试一下吧！