白排骨怎么做好吃？
小排五块，剁成小块，冲洗干净后浸泡出血水，冲净泡沫。 排骨加姜片、料酒去腥，焯水，捞出洗净备用。 小葱打结，老姜切片。 我用的砂锅，所以直接把所有调料（包括葱姜）铺在砂锅底部，上面覆盖排骨。 开火煮滚以后，撇净浮沫。
再次开锅后，盖上盖子，小火焖炖一个小时左右，期间不要打开锅盖，让排骨吸收调味料的香味。 关火后让排骨继续在汤汁里浸泡2小时入味，最后连汤带料装入器皿中，入冰箱冷藏过夜即可食用。 冷食热食随你便～～
富习园优质答主白烧排骨所需原料：
猪排骨、葱蒜、老抽、盐、料酒、酱油、鸡精、白糖、姜米、淀粉
白烧排骨的做法：
1、首先选10两新鲜排骨，用滚水煮5分钟，捞起，滤干水分待用。切4钱蒜米，姜5钱剁细成末待用。
2、锅置旺火上，倒油1斤，油烧至七成热时下面粉1.5两炸呈金黄色时捞起，沥干油待用。
4、炒锅置旺火上，倒油3钱烧热，下姜蒜米炒香，加鲜汤3两，下排骨，下老抽、盐、料酒、酱油、鸡精、白糖，烧至排骨熟透装盘，撒上炸糊。
5、最后炒锅内余油倒出，重新倒油3钱烧热，下葱花、姜米炒香，勾芡汁淋在排骨上即可。
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