怎么样做鸡脚好吃？
酸辣爽口又开胃的凉拌鸡爪来啦！ 夏天快到了，吃一个冰冰凉凉又有嚼劲的鸡爪再舒服不过了~ 【食材】 鸡爪、小米椒、葱花 白醋、生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉、辣椒粉 香菜、大蒜、生姜（以上材料可适量增加）
1. 处理鸡爪 剪去指甲，用刀在鸡爪背上划开一道口，这样更入味哦～
2. 腌制 把处理好的鸡爪浸泡在盆中，加入三勺白醋+两勺生抽+少许老抽+一勺料酒+一小撮白糖+一大勺辣椒面+半勺花椒粉，搅拌均匀，让每一个鸡爪都充分蘸上酱汁，盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏3小时以上。（一定要充分吸收汤汁才行呀！）
3. 调汁 用小碗加入适量蒜末、小米椒圈、葱花、香菜末，加两勺生抽+一勺老干妈辣酱拌均匀备用。
4. 炒制 用锅中剩余的汤汁泡一些青椒和小米椒圈，稍微炒一下，关火，加入两勺白芝麻翻炒均匀出锅。 最后把炒香的料汁淋入鸡爪中，搅拌均匀就可以啦。
这样做出来的鸡爪酸辣过瘾，一口下去满满的胶原蛋白啊！爱美的MM可以多吃点嘿嘿～