烤鸡什么好吃吗？
我吃过最好吃的烤鸡是在广西南宁吃到的，一家很小的店面，门脸儿特别小，门头上就写着“烤鸡”两个字 店里的烤鸡是按斤卖的，10块钱一斤，鸡腿啊鸡翅啊什么的都是10块一只，老板说他是广西梧州人，做的菜也是梧州的口味，所以来这儿吃饭的大部分都是广西人。
那天我和小伙伴两个人要了一只烤鸡（两斤），一个凉拌粉（十元），两个青菜（六元），总共花了七十多，吃得饱饱的。 上菜之后我瞬间被征服了！这简直是全宇宙最好吃的烤鸡！皮酥脆绵软，肉嫩鲜辣，鸡骨里还透着一股清凉的薄荷味儿，配合着辣椒面的香辣，一口咬下去，味蕾简直就要炸裂掉。
烤得恰到好处，不会太老也不会太软。 店里除了烤鸡，还有烤牛蛙、烤鱼等等，味道也都棒棒的，价格也不贵。后来因为我们实在吃不下了，只把鸡骨头上的肉剔下来吃了……
后来回到北京，我还特地去超市采购了一下，想自己做来吃，可是无论怎么烧怎么炖，总觉得味道差点儿意思，再也吃不出在南宁那种让人惊艳的感觉了。可能这就是传说中的“地道”食材的味道吧，在外边永远也做不出来。
烤鸡是在炭火上烤制而成，外皮色金黄油亮，鲜美酥嫩，味道奇绝。烤鸡营养丰富，富含人体必需8种氨基酸，氨基酸占蛋白质的18.6%，高于其它肉类。每100g烤鸡中含磷94mg、镁12mg、钠38mg等，铁为零;总热量191KJ，其中蛋白质37.5g、脂肪13.5g、碳水化合物0.5g。每500g净土鸡配合姜、葱、盐、味精、白糖、鸡精、米酒、料酒、五香粉、植物油适量烹调而成，每只净重约1000克。含有丰富的蛋白质和人体所需的氨基酸以及微量元素，是老幼皆宜的食物。
烤鸡的制作方法很多 ，成品各有特色。北京烤鸡，色泽红艳，油亮，皮脆肉嫩，入口肥而不腻。沙窝烤鸡呈诱人的金黄色，皮脆，肉嫩，味道十分鲜美。四川卤鸡，成色红亮。味甜、咸、鲜、香。贵州白丝鸡以红米饭、白酒、草果等10多种调料拌和鸡腹内，将鸡置鼎罐内腌渍2天，以炭火炖至骨酥、肉烂，取出晾干，切片装盘上席。该菜咸鲜中带甜味，酥烂鲜嫩;鸡肉晾干后保存数月不坏。
烤鸡是现代都市人喜爱的大众化食品，携带方便，冷热均可食用，适合于旅游时食用。
