凤尾白菜好吃吗？
作为一个山西人，其实之前我根本不吃“凤尾”这种蔬菜…… 因为在我生活的城市，这种菜实在是太常见了… 几乎每个菜市场都有卖，而且都是按斤卖：5块钱一斤，10块钱三斤… 买的人也很多，天天都有，几乎从不缺买主——这就导致我在山西的时候，一直以为“凤尾”是一种非常常见的蔬菜：基本就和葱、韭一样，只是口感不同罢了。（补充：后来到了北京才知道原来不是这么一回事）
然而来了南京之后，看到超市里有包装好的“凤尾”在出售，一下子惊呆了：这玩意儿居然还上得了豪华的卖场货架，而且价格还不便宜！ 我仔细打量了一下这个“凤尾”：和以前买的“凤尾”长得一模一样，浅绿色的蔬菜，有似有若无的黄色条纹，但颜色确实更淡一些；叶子很薄且脆嫩，有些老叶已经干燥卷曲，看起来确实有点像葱叶。 于是我就买了两棵，回家准备做汤喝。
【具体做法】
①把两根大葱切成段，2瓣蒜切片，一棵小葱撕成葱花备用。
②取一个小碗，放入一勺玉米淀粉，加少许冷水调开成水淀粉，备用。
③把两棵凤尾冲洗干净，沥水备用。
④锅里热油，放入葱段、蒜片爆香，随后立即倒入凤尾，大火快炒30秒。
⑤加入一碗冷水，盖上锅盖，中火烧开后，调成小火焖5分钟。
⑥打开锅盖，用筷子迅速搅动一下，防止粘锅，等到汤汁浓稠，就可以关火盛出了。
⑦最后吃的时候，可以撒上一把胡椒粉，增加风味。 但这样出来的效果还是不太理想，毕竟我在太原吃的凤尾，那是真的有一点点甜味呢！ 这可能也是凤尾的一种独特之处吧：喜欢的人喜欢得不得了，不喜欢的则闻之色变，避之不及…… 我是很喜欢凤尾的，所以这次试验也让我欣喜：原来我也是可以做出一盘味道不错的凤尾来啊！