鲅鱼凉的好吃还是热的好吃？
说一个和鲅鱼有关的冷知识，可能知道的人不多：鲅鱼（蓝色大海的传说）是海鱼，但是！不是海鱼都可以叫“鲅”鱼；能叫“鲅”鱼的，只有两种：海鳗科鱼类、蓝圆鲹科鱼类。 先来看看能叫“鲅”的鱼都有那些吧~ 这是海鳗科的一些鱼类，在海洋里都属于底层鱼类，喜欢钻沙子。我们常见的海鱼里，黑鱼（黑头鱼）、海鳝（海蛇）、海龙（海马爸爸）等等，都是海鳗科的。
再来看另外一类可以叫“鲅”的鱼——蓝圆鲹目鱼类，这眼睛一蓝一黑的，很可爱吧～这是这类鱼最大的特点。这眼睛的特点，主要是为了方便夜间洄游时，捕捉小型鱼类和小甲壳类动物。 这目鱼类，包括了我们比较熟悉的马鲛鱼（鲅鱼）、青鳞鱼（海鲶鱼）、海鲂（海鲋）等等。 这些鱼有个共同特点，就是嘴里边的牙齿都比较尖利，用来啃食硬骨鱼类和小甲壳类的。
所以，能叫“鲅”的鱼，实际上就这两类：海鳗科、蓝圆鲹目。而鲅鱼，严格来说属于蓝圆鲹目的鱼类。 所以，要判断一条鱼能不能叫“鲅”，只看嘴部就可以啦——如果嘴巴又小又尖的话，那就是蓝圆鲹目的，基本都能叫“鲅”；如果嘴巴大而且圆润，那肯定不是“鲅”。 这是判断“鲅”与不能“鲅”最简单有效的方式哦～