红枣鸡蛋羹有什么作用？
红枣益气养血，鸡蛋黄能养心经，白开水蒸，对心脾血虚导致的神经衰弱，记忆力下降等症状有治疗作用 您还可以把鸡蛋蛋黄，蛋清分离，把蛋清蒸着给孩子吃，蛋黄煮熟后再给孩子吃，这样有利于孩子完全消化吸收蛋白质，对脾胃虚弱，身体消瘦的孩子很有作用。一般3个月左右可见效，
具体制法：1、鸡蛋1个洗净放入碗内，用消过毒的针，在大头尖处扎一个眼儿，然后磕开小缝，用筷子伸进去来回搅动，使蛋黄与蛋青相混，呈均匀蛋液状。
2、红枣10枚去皮核后切碎，放入蛋液内，加适量凉开水调匀，上笼蒸20分钟左右。
3、蒸熟的鸡蛋羹取出，再放上2粒去皮去核的红枣即成。
4、服用时，可加白糖少许调服，每天服1次。