怎么家常菜好吃？
分享几道适合夏天的家常快手菜。 做法都特别简单，食材也特别普通，就是普普通通的饭菜，却散发着浓浓的人情味~ 这味道，这才是生活的本来面目嘛！ 买一块新鲜的三文鱼，取鱼肉切成块儿。
用1勺料酒、半勺盐、少许白胡椒粉、1个蛋清、适量淀粉抓匀腌制十分钟入味。 平底锅放油，烧热后放入鱼片，小火煎制两面金黄即可出锅。 再配一碗米饭，美味又营养。 小贴士： 如果是购买的新鲜三文鱼，可以抹一点白醋去腥。 三文鱼刺很少，但鱼骨边缘可能有刺，在煎炸的过程中也要注意。
准备一碗蒜汁（拍蒜+少量水+生抽+香醋+油泼辣子）
3个鸡蛋，1碗面粉，适量盐拌匀备用。 锅内倒油，五成热的时候转小火，把鸡蛋液慢慢倒入锅中，用勺子不停的搅拌成小块儿。 待其全部成型变得金黄酥脆就可以盛盘啦～拌上酱汁开吃啦！ 外酥里嫩，香气四溢，咬一口就爆浆，真的太赞了！
准备一根黄瓜，用削皮刀刮去外皮，清洗干净后用刀背轻轻拍裂，再用刀割去两端不光滑的部分，切成小段，放进碗中，撒入适量食盐，拌匀腌渍20分钟左右；
准备一个小碗，打入鸡蛋，加入2-3勺面粉和适量清水，调成浓稠一点的蛋糊； 再准备一个鸡蛋，打入碗中，搅散待用。 不粘锅热油，下入葱花爆香，然后把腌制好的黄瓜放锅里迅速滑炒一下，调入适量食盐和鸡精炒匀关火。
把调好的蛋糊倒在锅里摊成蛋饼，一定要快速翻拌均匀，等到完全熟透就可以出锅啦！ 软绵的黄瓜搭配脆嫩葱花，再配上浓郁蛋香，这一口，也太让人满足了吧！ 这个真的是懒人福音啊~~ 准备一把空心菜，摘去老根和老叶，冲洗干净沥干水分待用； 锅内倒油，放入蒜末和红辣椒段爆香，然后下空心菜爆炒几分钟，调入适量食盐和鸡精即可。 清新鲜嫩，清脆爽口，真的很赞哦！