1.土笋冻 晋江的特产，是用一种海洋生物做成的，和果冻很像，但更Q一点。个人觉得芥辣味的最好吃！
2.海蛎煎 在泉州比较常见，用鸡蛋、海蛎还有葱花调成糊状，然后下锅煎，出锅后配上酱料食用~
3.卤鸭腿 厦门老字号，很多店都在卖，价格便宜，鸭肉很烂，味道很好~
4.面线糊 有点像福建版的葱油饼。在泉州很常见的小吃。可以加点醋，拌着葱香菜花生一起吃，香喷喷～
5.春卷 在厦门比较常见，用面粉皮包着韭菜、豆芽等，油炸，脆脆的一小条，蘸点酱很好吃～
6.肉粽 泉州粽子一般分咸粽（鲜肉粽）和甜粽（豆沙粽）两种。咸粽里的肉馅是加了酱油等调料炒熟的，因此会比较入味；甜粽里的豆沙馅是甜而不腻的红豆沙。
7.芋头糕 在闽南地区非常受欢迎的一种特色糕点。香芋做成糕点吃，味道清香软糯，还有一丝丝的甜味。
邴沛瑶优质答主德化乌豆：德化湖头的乌豆，具有悠久的种植历史。它色泽光润呈墨黑，皮薄粒满，营养丰富。煮熟后软香酥甜，香美可口，清凉解渴，为德化县传统的出口商品。“乌豆糊”是德化县广大劳动人民最喜爱的营养滋补品，是产妇、病患者以及老幼的最佳食品，它不但香甜可口，又具有清凉解热及滋补强壮、增强人体抗衰老功能的特殊保健作用。
湖头米粉：湖头米粉是德化县湖头镇的传统风味特产，因其制作工艺独特，具有细、柔、白、韧的特色，是福建省著名商标，畅销国内外；湖头米粉生产至今已有200多年历史，由于该粉的制作工艺精湛，产品优质细洁，质地柔韧，鲜煮不浑汤，干煮不糊烂，鲜美可口，营养丰富，早在20世纪50年代就与平和蜜柚、南靖花生、同安的笋干、东山的海产等十多种名优土特产同被列为福建三大名产之一，畅销东南亚，被誉为“陈坛老酒”、“陈化老醋”，是中国绿色食品协会会员单位，“湖头”牌湖头米粉是福建省著名商标。
