怎么煮鱿鱼好吃吗？
干鱿鱼用水泡了以后，把水倒掉，然后锅里少油，用葱花和姜爆香一下，然后把鱿鱼放进去炒，放盐、生抽、糖、胡椒粉适量。 炒好盛出来。重新起锅，锅里放两勺清水和一勺香油或者色拉油（防止粘锅），水开后把切好的韭菜下锅炒，放少许盐和植物油（如果吃韭菜的味道很重，可以放一点虾皮增加香味），稍微炒一下就可以盛出来了。
这样一盘香气十足，鲜嫩美味，营养丰富的韭菜炒鱿鱼就做好了！ 你也能做出味道一流的美味佳肴！ 试试看吧~
欧阳可豪优质答主鱿鱼的营养很丰富，尤其蛋白质含量可与牛肉相比，脂肪含量却很低;在海洋鱼类中，鱿鱼的益智、抗氧化效果数一数二，可以说是非常经济且营养价值极高的食材。但是，由于鱿鱼性寒，体质虚寒的人不宜多吃。
一、红焖鱿鱼
原料：干鱿鱼2只、青红椒各1个、蒜瓣5、6枚、葱段、料酒少许、生抽少许、糖少许、盐、胡椒粉少许、香油少许
做法：
1、鱿鱼剪开洗净，用水浸泡2小时以上。然后入开水锅焯烫一下，在热水中浸泡到变柔软，鱿鱼切花刀备用。
2、油锅烧热下蒜瓣葱段爆香，倒入鱿鱼，烹入料酒，下生抽，加入糖调匀，加少许水焖煮3、5分钟。
3、加入切片的青红椒，加盐，胡椒粉，再焖一分钟，淋入香油即成。
二、麻辣鱿鱼
原料：鲜鱿鱼2条、青椒3个、干红椒12个、生姜3片、大蒜3瓣、花椒5克、油适量、酒1小匙、麻辣鲜3小匙、糖1小匙、鸡粉1小匙
做法：
1、青椒洗净去籽切丝;干红椒洗净切段;生姜切丝;大蒜切片;鱿鱼撕掉表皮洗净，在表面切十字花刀，切段备用。
2、锅里加水烧开，加入1小匙酒，放入处理好的鱿鱼焯烫2分钟捞出控干水份备用。
3、锅里加入油，放入生姜，大蒜，花椒，干红椒炒香。
4、再加入焯烫好的鱿鱼，加入所有调味料，翻炒2分钟即可。
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