清水煮冬瓜怎么做好吃？
1，选料：选择鲜嫩、大小合适的冬瓜一个。太老的话皮会发苦，而且也不好吃。 2，清洗：用清水冲洗干净，然后去皮（这步可以去掉大部分苦味）
3，切块：切成薄片或者小块都可以，不要太小，不然煮起来容易糊锅底。块的大小可以根据个人喜好来定，我比较喜欢大块一点，看起来有颗粒感，吃起来比较有嚼劲。
4，焯水：水开以后，把切好的冬瓜放进去，加点食盐，可以让冬瓜早点入味儿。 稍微煮至汤汁变白，冬瓜软烂即可关火，不要久煮。
5，盛盘：把焯完水的冬瓜用筛子或者漏勺捞起，放入盘中，洒上适量食盐拌匀就可以了。清清爽爽，脆嫩可口，连汁都不剩。 小技巧：
①在锅中加入适量食盐和水，煮开以后再倒入冬瓜，这样不仅可以保证熟度，而且能防止糊底；
②因为要吃到最有营养的维生素，所以建议清炖，少放盐或不放盐，如果口味重，可以在食用前调入适量的酱油和白糖。
③切得大块一点，口感会更好~